CHI SIAMO

Casali di Margello è un villaggio eco-agrituristico, immerso nel paesaggio tipico della Sicilia settentrionale, che  si estende per oltre cinquanta ettari di terreno collinare ombreggiato da alberi di ulivo, agrumi, nocciole e castagno, dove vivono liberi gli animali allevati in regime biologico.
Qui la tutela dell’ambiente, del territorio, delle risorse naturali, delle tradizioni locali e della genuinità dei cibi, sono uno stile di vita e una garanzia di qualità del soggiorno.
L’azienda punta all’autosostenibilità attraverso la produzione di energia elettrica da fonti rinnovabili (pannelli fotovoltaici), l’uso di acqua potabile proveniente da proprie sorgenti e la somministrazione di piatti ottenuti attraverso la somministrazione di ortaggi, frutta e carni di produzione propria, applicando concretamente ed efficacemente la filosofia del prodotto “a chilometro zero”.
Gli allevamenti hanno una funzione che va oltre la semplice disponibilità di carni ed altri prodotti a chilometro zero: gli ovini ed i caprini, nutrendosi, svolgono in modo naturale il ruolo delle falciatrici, così come i suini neri, muovendosi in branco, quello di veri e propri trattori.
Tutto ciò con grande vantaggio per la salubrità dell’ambiente e di chi lo vive.
Le strutture di Casali di Margello risalgono ai primi dell’ottocento e costituiscono un classico esempio di masseria a villaggio dedita all’agricoltura ed all’allevamento, testimonianza di un’epoca in cui l’economia della terra rappresentava la principale fonte di sostentamento.

Nel 2001, dopo un sapiente lavoro di riadattamento in agriturismo, la tenuta è tornata ai suoi antichi splendori, facendo sentire vivo, negli ospiti, quel senso di continuità fra passato e presente.