Casali di Margello è un villaggio eco-agrituristico, immerso nel paesaggio tipico della Sicilia settentrionale, che  si estende per oltre cinquanta ettari di terreno collinare ombreggiato da alberi di ulivo, agrumi, nocciole e castagno, dove vivono liberi gli animali allevati in regime biologico.
Qui la tutela dell’ambiente, del territorio, delle risorse naturali, delle tradizioni locali e della genuinità dei cibi, sono uno stile di vita e una garanzia di qualità del soggiorno.
L’azienda punta all’autosostenibilità attraverso la produzione di energia elettrica da fonti rinnovabili (pannelli fotovoltaici), l’uso di acqua potabile proveniente da proprie sorgenti e la somministrazione di piatti ottenuti attraverso l'utilizzo di ortaggi, frutta e carni di produzione propria, applicando concretamente ed efficacemente la filosofia del prodotto “a chilometro zero”.
Le strutture di Casali di Margello risalgono ai primi dell’ottocento e costituiscono un classico esempio di masseria a villaggio dedita all’agricoltura ed all’allevamento. Nel 2001, dopo un sapiente lavoro di riadattamento in agriturismo, la tenuta è tornata ai suoi antichi splendori, facendo sentire vivo, negli ospiti, quel senso di continuità fra passato e presente.